INGREDIENTES:
- 600 g de carne picada
- ½ cebolla picada finamente
- ½ taza de pan rallado
- 2 huevos
- 4 cdas. de perejil picado
- 1 cda. de ajo en polvo
- 400 g de queso curado «DM» en cubos grandes
- 5 cdas. de aceite de oliva
- 2 tazas de tomate frito
- 2 guindillas o cayena
- 1 diente de ajo
- ½ cda. de comino molido
- 1 hoja de laurel
RECETA
Mezcla la carne con el huevo, pan rallado, perejil picado, cebolla y ajo en polvo.
Forma las albóndigas colocando un cubo de queso en el centro de cada una y dóralas en una sartén grande junto al aceite de oliva.
Mientras tanto, tritura el tomate frito con las guindillas, el ajo y el comino.
Vierte sobre las albóndigas, agrega el laurel y cuece a fuego medio durante 15 minutos.