INGREDIENTES: 1 panini o una rebanada de pan. 4 lonchas muy finas de queso DM curado. 1 taza de pollo asado y cortado en tiras. 4 cucharadas de salsa pesto previamente preparada. 1 taza de hojas de espinacas. Sal y pimienta a tu gusto. ½ taza de pulpa de aguacate. Aceite de oliva. 1 diente de … Leer más
INGREDIENTES: 600 g de carne picada ½ cebolla picada finamente ½ taza de pan rallado 2 huevos 4 cdas. de perejil picado 1 cda. de ajo en polvo 400 g de queso curado “DM” en cubos grandes 5 cdas. de aceite de oliva 2 tazas de tomate frito 2 guindillas o cayena 1 diente de ajo ½ cda. de comino molido 1 hoja de laurel RECETA Mezcla … Leer más
1 Aguacate (maduro) 2 Tomates medianos 1 cebollino Zumo de limón Salmón ahumado Queso oveja curado “DM” Aceite de oliva Salsa de soja Molde cuadrado para dar forma PREPARACION Cortar el aguacate en pequeños tacos y añadir unas gotas de zumo de limón para que no se oxide. Reservar. Cortar también los tomates y los … Leer más
Ingredientes Para 15 unidades Mermelada de pimiento rojo70 g Queso “DM” viejo(Para el bombón)100 g Nata líquida para montar (Para el bombón)260 g Gelatina en láminas (Para el bombón)2 g Pimienta negra molida , una pizca (Para el bombón) Anchoas en aceite8 Vino de Oporto (para el glaseado)100 ml Agua (para el glaseado)100 ml Azúcar (para el glaseado)25 g Agar agar (para … Leer más
Ingredientes para 4 raciones: 300 gramos de coliflor 1 cebolla grande ½ l. de caldo de verduras o de pollo, al gusto del consumidor 60 gramos de queso “DM” semicurado 30 gramos de queso “DM” añejo rallado para las rebanadas 3 o 4 rebanadas de pan con queso por comensal Aceite de oliva extra virgen sal Elaboración: Picáis … Leer más
Ingredientes: 6 medias pechugas de pollo 3 tazas de queso fundador viejo rallado 1 taza de pan rallado 1 diente de ajo 1 cucharadita de albahaca seca Sal y pimienta Aceite de oliva (Si no te gusta el queso fuerte puedes sustituir el queso fundador viejo por un DM tierno) Comienza por pelar y picar el diente … Leer más
Hidratación: ¿Sabías que de cada 100 g de leche unos 90 g son agua? Además, la leche es una gran fuente de vitaminas A, D y E, y de minerales, como el calcio y el magnesio. Durante el verano perdemos, por medio del sudor, una gran cantidad de agua y sales minerales, la leche facilita la recuperación … Leer más
Ingredientes Para 4 personas Espinaca fresca 250 g Dientes de ajo 2 Huevos 4 Harina de repostería 250 g Levadura quimica 1 cucharadita Leche entera 150 ml Queso DM AÑEJO 200 g Cebolla picada 1 Sal y pimienta al gusto Comenzamos picando la cebolla y los dientes de ajo en trocitos pequeños, y echándolos en la sartén a que se pochen a fuego medio. Una vez comiencen … Leer más
Ingredientes Para 4 personas Puré de patatas 400 g Yemas de huevo 2 Harina de maíz refinada 50 g Queso añejo DM rallado 20 g Mostaza de Dijon o de cualquier otra clase 15 g Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva para freír Contamos con que tenemos un puré de patatas preparado y que hemos reservado los 400 g necesarios para la receta. Si … Leer más
Ingredientes Para 4 personas Queso Viejo FUNDADOR 120 g Pimientos del piquillo3 Mayonesa (unos 50 g)60 ml Pimienta negra molida al gusto Hierbas provenzales al gusto Vinagre de Jerez al gusto Ralladura de limón al gusto Escamas de sal negra o maldon, opcional Rallar el queso, o picar en un robot de cocina. Colocar el queso en … Leer más