Los productos sin lactosa están de moda en los supermercados. De hecho, hay personas que se han pasado a la leche sin lactosa porque creen que mantiene todas sus propiedades y que, en cambio, se digiere mejor. Pero ¿realmente es...

INGREDIENTES: 1 panini o una rebanada de pan. 4 lonchas muy finas de queso DM curado. 1 taza de pollo asado y cortado en tiras. 4 cucharadas de salsa pesto previamente preparada. 1 taza de hojas de espinacas. Sal y pimienta...

INGREDIENTES: 600 g de carne picada ½ cebolla picada finamente ½ taza de pan rallado 2 huevos 4 cdas. de perejil picado 1 cda. de ajo en polvo 400 g de queso curado “DM” en cubos grandes 5 cdas. de aceite de oliva 2 tazas de tomate frito 2 guindillas...

1 Aguacate (maduro) 2 Tomates medianos 1 cebollino Zumo de limón Salmón ahumado Queso oveja curado “DM” Aceite de oliva Salsa de soja Molde cuadrado para dar forma PREPARACION Cortar el aguacate en pequeños tacos y añadir unas gotas de...

Ingredientes Para 15 unidades Mermelada de pimiento rojo70 g Queso “DM” viejo(Para el bombón)100 g Nata líquida para montar (Para el bombón)260 g Gelatina en láminas (Para el bombón)2 g Pimienta negra molida , una pizca (Para el bombón) Anchoas en aceite8 Vino de...

Ingredientes para 4 raciones: 300 gramos de coliflor 1 cebolla grande ½ l. de caldo de verduras o de pollo, al gusto del consumidor 60 gramos de queso “DM” semicurado 30 gramos de queso “DM” añejo rallado para las rebanadas 3 o 4...

Ingredientes: 6 medias pechugas de pollo 3 tazas de queso fundador viejo  rallado 1 taza de pan rallado 1 diente de ajo 1 cucharadita de albahaca seca Sal y pimienta Aceite de oliva (Si no te gusta el queso fuerte puedes sustituir...

Hidratación: ¿Sabías que de cada 100 g de leche unos 90 g son agua? Además, la leche es una gran fuente de vitaminas A, D y E, y de minerales, como el calcio y el magnesio. Durante el verano perdemos, por medio...

Ingredientes Para 4 personas Espinaca fresca 250 g Dientes de ajo 2 Huevos 4 Harina de repostería 250 g Levadura quimica 1 cucharadita Leche entera 150 ml Queso DM AÑEJO 200 g Cebolla picada 1 Sal y pimienta al gusto Comenzamos picando la cebolla  y los dientes de ajo en trocitos...

Ingredientes Para 4 personas Puré de patatas 400 g Yemas de huevo 2 Harina de maíz refinada 50 g Queso añejo DM rallado 20 g Mostaza de Dijon o de cualquier otra clase 15 g Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva para freír   Contamos con que tenemos un puré...

Ingredientes Para 4 personas Queso Viejo FUNDADOR 120 g Pimientos del piquillo3 Mayonesa (unos 50 g)60 ml Pimienta negra molida al gusto Hierbas provenzales al gusto Vinagre de Jerez al gusto Ralladura de limón al gusto Escamas de sal negra o maldon, opcional...

Ingredientes 400 gr. arroz especial para risottos 1 manojo espárragos verdes 25 gr. setas deshidratadas 1 l. caldo de ave 1 cebolla 1 diente ajo 80 gr. queso de oveja curado DM 50 ml. vino blanco seco Mantequilla Sal marina Pasos En primer lugar ponemos el caldo a calentar...