Maria 
Los productos sin lactosa están de moda en los supermercados. De hecho, hay personas que se han pasado a la leche sin lactosa porque creen que mantiene todas sus propiedades y que, en cambio, se digiere mejor. Pero ¿realmente es así? LA LACTOSA, ALIADA DEL CALCIO ¿Sabías, por ejemplo, que sin ella el calcio de … Leer más
INGREDIENTES: 1 panini o una rebanada de pan. 4 lonchas muy finas de queso DM curado. 1 taza de pollo asado y cortado en tiras. 4 cucharadas de salsa pesto previamente preparada. 1 taza de hojas de espinacas. Sal y pimienta a tu gusto. ½ taza de pulpa de aguacate. Aceite de oliva. 1 diente de … Leer más
INGREDIENTES: 600 g de carne picada ½ cebolla picada finamente ½ taza de pan rallado 2 huevos 4 cdas. de perejil picado 1 cda. de ajo en polvo 400 g de queso curado «DM» en cubos grandes 5 cdas. de aceite de oliva 2 tazas de tomate frito 2 guindillas o cayena 1 diente de ajo ½ cda. de comino molido 1 hoja de laurel RECETA Mezcla … Leer más
1 Aguacate (maduro) 2 Tomates medianos 1 cebollino Zumo de limón Salmón ahumado Queso oveja curado «DM» Aceite de oliva Salsa de soja Molde cuadrado para dar forma PREPARACION Cortar el aguacate en pequeños tacos y añadir unas gotas de zumo de limón para que no se oxide. Reservar. Cortar también los tomates y los … Leer más
Ingredientes Para 15 unidades Mermelada de pimiento rojo70 g Queso «DM» viejo(Para el bombón)100 g Nata líquida para montar (Para el bombón)260 g Gelatina en láminas (Para el bombón)2 g Pimienta negra molida , una pizca (Para el bombón) Anchoas en aceite8 Vino de Oporto (para el glaseado)100 ml Agua (para el glaseado)100 ml Azúcar (para el glaseado)25 g Agar agar (para … Leer más
Ingredientes para 4 raciones: 300 gramos de coliflor 1 cebolla grande ½ l. de caldo de verduras o de pollo, al gusto del consumidor 60 gramos de queso «DM» semicurado 30 gramos de queso «DM» añejo rallado para las rebanadas 3 o 4 rebanadas de pan con queso por comensal Aceite de oliva extra virgen sal Elaboración: Picáis … Leer más
Ingredientes: 6 medias pechugas de pollo 3 tazas de queso fundador viejo rallado 1 taza de pan rallado 1 diente de ajo 1 cucharadita de albahaca seca Sal y pimienta Aceite de oliva (Si no te gusta el queso fuerte puedes sustituir el queso fundador viejo por un DM tierno) Comienza por pelar y picar el diente … Leer más
Hidratación: ¿Sabías que de cada 100 g de leche unos 90 g son agua? Además, la leche es una gran fuente de vitaminas A, D y E, y de minerales, como el calcio y el magnesio. Durante el verano perdemos, por medio del sudor, una gran cantidad de agua y sales minerales, la leche facilita la recuperación … Leer más
Ingredientes Para 4 personas Espinaca fresca 250 g Dientes de ajo 2 Huevos 4 Harina de repostería 250 g Levadura quimica 1 cucharadita Leche entera 150 ml Queso DM AÑEJO 200 g Cebolla picada 1 Sal y pimienta al gusto Comenzamos picando la cebolla y los dientes de ajo en trocitos pequeños, y echándolos en la sartén a que se pochen a fuego medio. Una vez comiencen … Leer más
Ingredientes Para 4 personas Puré de patatas 400 g Yemas de huevo 2 Harina de maíz refinada 50 g Queso añejo DM rallado 20 g Mostaza de Dijon o de cualquier otra clase 15 g Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva para freír Contamos con que tenemos un puré de patatas preparado y que hemos reservado los 400 g necesarios para la receta. Si … Leer más