- 1 Aguacate (maduro)
- 2 Tomates medianos
- 1 cebollino
- Zumo de limón
- Salmón ahumado
- Queso oveja curado «DM»
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Molde cuadrado para dar forma
PREPARACION
Cortar el aguacate en pequeños tacos y añadir unas gotas de zumo de limón para que no se oxide. Reservar. Cortar también los tomates y los cebollinos en pequeños tacos, y cortar cuñas de queso curado «DM» muy finas para dar contraste. Una vez tenemos todos los ingredientes listos, con la ayuda de una cuchara vamos rellenando el molde, primero una base de aguacate, una capa fina de queso , tomate, queso y por último el salmón ahumado. El toque final es añadirle el cebollino picado y salsa de soja al gusto.
Puede servirse con pan o picos para acompañar.
Si queremos darle mayor sabor, también puede añadirse un toque de romero.
