Ingredientes Para 4 personas Queso Viejo FUNDADOR 120 g Pimientos del piquillo3 Mayonesa (unos 50 g)60 ml Pimienta negra molida al gusto Hierbas provenzales al gusto Vinagre de Jerez al gusto Ralladura de limón al gusto Escamas de sal negra o maldon, opcional Rallar el queso, o picar en un robot de cocina. Colocar el queso en … Leer más
Ingredientes 400 gr. arroz especial para risottos 1 manojo espárragos verdes 25 gr. setas deshidratadas 1 l. caldo de ave 1 cebolla 1 diente ajo 80 gr. queso de oveja curado DM 50 ml. vino blanco seco Mantequilla Sal marina Pasos En primer lugar ponemos el caldo a calentar junto con el agua resultante de rehidratar las setas. En una sarten ponemos un buen trozo … Leer más
Una nueva edición de los WORLD CHEESE CONTEST, que se celebra en Estados Unidos, ha dado otros dos premios a la Quesería Benaventana ILBESA. En este caso se trata de los quesos DM CURADO, recibiendo un 2º premio en la Categoría de Quesos Curados de 3 a 9 meses, y el DM VIEJO galardonado con … Leer más
Un estudio avala sus beneficios para prevenir riesgos cardiovasculares, de hipertensión o cerebrovasculares Se trata de un alimento rico en proteínas, calcio, B12 y vitamina D Recientes investigaciones de Arne Astrup, director del departamento de Nutrición, Ejercicio y Deporte de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, muestran que las miles de moléculas que forman … Leer más
INGREDIENTES 200 gramos de queso castellano curado (sugerimos DM CURADO) 4 huevos 250 gramos de nata para montar 100 gramos de azúcar Caramelo liquido RECETA Calentamos el horno a 160 grados, a continuación untamos el molde de caramelo y lo reservamos para usarlo mas tarde. Trituramos el azúcar con una batidora hasta convertirla en azúcar … Leer más
La World Cheese Awards 2019 y el Festival de queso FORME se ha celebrado en la localidad italiana de Bérgamo y la quesera benaventana ha sido de nuevo galardonada con seis premios a sus quesos, 1 ORO para el QUESO DE OVEJA AÑEJO «DM»(El queso mas laureado de la quesería), 2 Platas para los quesos … Leer más
El dicho viene al pelo: que no se la peguen con queso. La variedad de quesos disponible en un supermercado puede llegar a ser verdaderamente amplia. En función del tipo de leche puedes encontrar de cabra, vaca u oveja y, según su procesamiento, pasteurizados o elaborados con leche cruda. Además, según haya sido su proceso de maduración, los quesos pueden clasificarse … Leer más
Ingredientes: 4 PERSONAS – lechuga – nueces ( 100 gr. peladas ) – queso curado ( 100 gr., de oveja ) – tomates ( 1 ud. ) – vinagre de jerez ( 2 cucharadas ) – miel ( 2 cucharadas ) – sal ( al gusto ) – aceite de oliva vírgen extra ( un chorro ) – fiambre de pavo ( 8 … Leer más
1- ¿Cómo se llaman los amantes del queso? Si adoras el queso eres todo un turófilo. 2- En España, ¿Quiénes consumen más queso? Los canarios son los que más quesos consumen. Majorero con pimentón, queso de La Gomera… y otros quesos de la zona están muy integrados en su cocina. 3- ¿Hay algún queso «de … Leer más
Afecta poco a la colesterolemia y ayuda a reducir la tensión arterial | Las carnes procesadas son perjudiciales, así como embutidos, salchichas y bacon | Reducir la grasas saturadas de la dieta no afecta al riesgo cardiovascular Los expertos en nutrición recuperan los lácteos y la carne roja porque no aumentan el riesgo cardiovascular … Leer más