Maria Un año más se ha celebrado la World Cheese Awards, uno de los certámenes Internacionales, mas importantes del mundo, con una participación este año record de 3.472 quesos; donde éstos compiten por ser el Mejor de su Categoría y poder coronarse como el mejor Queso del Mundo Este año ha recaido la medalla de campeón, … Leer más
ILBESA ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es conseguir un tejido empresarial más competitivo y gracias al que ha acudido a la visitaa la Feria Sial de Paris (Francia) para fomentar su internacionalización. Esta acción ha tenido lugar en octubre de 2018. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Internacional de … Leer más
Ingredientes 2 puerros 100gr. bacon ahumado 2 cuñas de queso rallado curado de oveja 1 huevo 50ml. nata Sal Pimienta Aceite de oliva Tartaletas Elaboración Picar el puerro muy fino y pocharlo en una con un chorro de aceite de oliva. Cuando se empiece a poner transparente, el puerro, añadir el bacon picado y dejar … Leer más
Los cuchillos para queso son muy variados y diferentes, una vez los probamos se nos vuelven en imprescindibles y nos hace aprovechar la pieza de queso al máximo sin ensuciar lo estrictamente necesario. Cuchillo de hoja perforada: Sirve para cortar quesos blandos o cremosos y semi-duros, como la hoja es ancha y perforada evitamos que el queso blando se … Leer más
En el mundo del queso tenemos todos los extremos: desde los que lo consideran un producto gourmet imprescindible en su día a día y no tienen inconveniente en invertir un porcentaje importante de su presupuesto en comprar diferentes quesos hasta los que sencillamente van al mercado, compran un queso y lo tienen para un aperitivo improvisado. Eso sí, … Leer más
España bebe menos leche que nunca y la industria ya no sabe qué hacer España bebe menos leche que nunca. El vaso de leche, que era considerado un desayuno nutritivo para los niños, cada vez tiene menos adeptos. El consumo de leche arrastra una caída sostenida desde el año 2000. Suceda lo que suceda, y al … Leer más
La Consejería de Agricultura y Ganadería financiará el proyecto para la formación en Zamora de profesionales cualificados en el sector lácteo/quesero. El proyecto de Zamora10 para la creación de una Escuela Nacional de Industrias Lácteas de Zamora será una realidad a principios del 2019 gracias a la participación de la Junta de Castilla y León, … Leer más
Los productos lácteos cotidianos como la mantequilla, el yogur y el queso podrían convertirse en artículos de lujo en Gran Bretaña después del Brexit, con subidas de precios causadas por el más mínimo retraso en el viaje de la granja a la mesa, según un informe de la London School of Economics (LSE). La investigación de la … Leer más
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 1 cabeza de ajos 1 cucharadita de aceite de oliva 1 cucharada de queso castellano curado en polvo 2 molletes de pan 4 cucharadas de queso castellano semicurado rallado 2 huevos Orégano Pimienta de colores Sal PREPARACIÓN: En primer lugar, preparamos la crema de ajo asado y queso. Pre calienta el horno a … Leer más
¿Cómo y cuando vamos a servir la tabla de quesos? Hay que tener en cuenta varios aspectos antes de empezar a preparar la tabla; La ocasión para la que se va a preparar y el numero de comensales La época del año (temperatura ambiente y humedad de verano puede afectar de distintita forma al … Leer más